Kuchnia na wzgórzu

czyli zostało nam kilka brzoskwiń i śliwek i nikt naprawdę, nikt nie miał na nie siły :) więc przyszedł czas na zrobienie ciasta. Ciasta szybkiego, prostego robionego w tzw międzyczasie.

Szybki ruch ręki na półkę i już mam książkę Kuchnia Oszczędnej Gospodyni aut. Barbary Bytnerowicz.

Przepis jest taki:

Ciasto na oleju z owocami
ciasto:

• 3 jajka
• 4/5 szklanki cukru
• szczypta soli
• 1 łyżeczka aromatu rumowego ( nie dałam )
• 4-6 łyżek oleju sojowego / dałam rzepakowy
• 2 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2/3 szklanki śmietany lub kwaśnego mleka (śmietanę dałam)

nadzienie: w książce są jabłka u mnie śliwki i brzoskwinie

Jajka ubić z cukrem na gęstą masę, dodać sól, olej i jeszcze chwilę ubijać. Wymieszać z mąką przesianą z proszkiem do pieczenia i ze śmietaną. Wyłożyłam formę papierem do pieczenia i ułożyłam owoce na to ciasto i znowu owoce. Piec 50-60 minut.
Ja z góry posypałam cukrem brązowym wymieszanym z cynamonem.
Pyszne!