Kuchnia na wzg�rzu

Wieprzowina z imbirem i sezamem

dyrdymalki@NOSPAM.gazeta.pl — Thu, 17 May 2012 18:39:08 +0200

Wczoraj mia�am w lod�wce kawa�ek �wie�ej �opatki wieprzowej i brak pomys�u na obiad. Wyj�am mi�so, umy�am i zacz�am kroi�.Kroi� no�em, kt�ry ostatnio dosta�am od Makro Cash & Carry do test�w. I tak kroi�am i kroi�am w coraz mniejsze kawa�eczki, a� wysz�y takie malutkie kawa�eczki [super ten n� - opowiem o nim nied�ugo ]. I dosz�o do mnie, �e nie wiem co zrobi� z tym mi�sem. Przeszuka�am szafki,p�ki zakamarki i na my�l przysz�o mi co� .. pysznego, pe�nego zapachu.... I tak pod r�ce wchodzi�y mi kolejne sk�adniki i tak powsta�o to danie obiadowe, kt�re znikn�o w mgnieniu oka.�

Wieprzowina z imbirem i sezamem

0,5 kg �opatki wieprzowej surowej
1du�a cebula
2 z�bki czosnku
1 cm �wie�ego imbiru
1 por ( zielona cz�� )
2 �y�ki imbiru z zalewy Lidl
1/2 s�oika sosu do Woka Lidl�
sos sojowy
5 �y�ek oleju rzepakowego
olej sezamowy
sezam
makaron Chow Mein ( 1/2 opakowania )

Mi�so kroimy w drobne kawa�eczki. Cebul�, czosnek obieramy i kroimy w pi�rka. Imbir obieramy delikatnie �y�eczk� i kroimy drobniutko. W woku rozgrzewamy olej rzepakowy ( ok.3 �y�ek ) i przesma�amy na nim cebul�, czosnek oraz imbir, gdy cebula si� zeszkli zdejmujemy wszystko na talerz. Na rozgrzanego woka wlewamy pozosta�y olej i �dajemy mi�so wieprzowe i szybko je przesma�amy. Po chwili dodajemy cebul� z czosnkiem i imbirem, wszystko razem przesma�amy i dodajemy sos do woka, �y�k� sosu sojowego, pokrojonego w paseczki pora i sma�ymy wszystko. Makaron przygotowujemy wg receptury na opakowaniu.�

Na talerzu uk�adamy gor�cy makaron na to nak�adamy wieprzowin� oraz zielon� cebulk� i posypujemy sezamem.�
Smacznego !

List z warzywnika no.3

dyrdymalki@NOSPAM.gazeta.pl — Wed, 16 May 2012 11:09:56 +0200

Wreszcie popada�o, ba nawet pola�o ! Wszystko si� zieleni i wy�azi do g�ry, sama rado��!

W naszym miasteczku targ odbywa si� w ka�dy poniedzia�ek�wielki i pe�en rozmaito�ci, od mebli do sadzonek, przez koszyki i starocie. Jest jedno ale... po paru wpadkach ogrodniczych przysi�g�am sobie sadzenie wra�liwych sadzonek PO zimnej Zo�ce, czyli mog� zaczyna� we wtorek.

Trudno, rozsada �pomidor�w przenocuje w domu. Wracam wi�c znowu do moich �amig��wek, co si� z czym lubi, a z czym nie znosi. Pomidory nie cierpi� s�siedztwa kapustnych, ziemniak�w i koperku

Poniewa� �par� �razy �pi�kne �wysokie �pomidory �rozchorowa�y �si� �na �zaraz� �ziemniaczan� �i pad�y, �w �tym �roku �mia�o �pomidor�w �nie by�... Ale �U. �wyhodowa�a ��liczn� �rozsad� � Koralik�w ( ma�e, czere�niowe, niebia�skie w smaku ), �wi�c �zaryzykujemy, a �ja �do�o�� te �maluchy �jak gruszeczki. �Posadz� �je �ko�o �szparag�w �i �w pobli�u �agrestu.

� Obok �mamy �ju� �dobrych �s�siad�w czyli �grz�dk� " roso�ow� " �tzn. pietruszk�, cebul� �siedmiolatk�, marchewk� �i pory. I �wszechobecne u �nas nagietki i �aksamitki. Po �drugiej �stronie ��cie�ki �koraliki b�d� �posadzone �na �ziemi przykrytej ogrodnicz� �w��knin�, � a �do �towarzystwa �dostan� bazyli� �i � czosnek. �Oczywi�cie �nagietki �i � aksamitki, �w �kt�rych cudowne �moce ��wi�cie �wierz�, �ju� �na �nie czekaj� �rosn�c wzd�u� grz�dek.

� Pami�tajcie, ��e �je�eli �palicie �papierosy , �to �nim �zbli�ycie �si� do �pomidor�w �- �myjcie �r�ce. �Te �m�dre �ro�linki �nie �znosz� tytoniu, �bo ��api� �od �niego �choroby!

Je�eli �macie � miejsce �pod r�ami - posad�cie �i �tam �ma�e pomidorki. S� i �liczne, i po�yteczne, bo zwalczaj� czarn� plamisto�� li�ci!

A to nasze .. czere�nie :)

nasz agrest

bo�winka bia�a i czerwona

nasza sa�ata

i ziemniaki

Mi�ego dnia !

Palce Liza� - 15.05.2012 i m�j przepis

dyrdymalki@NOSPAM.gazeta.pl — Tue, 15 May 2012 15:53:59 +0200

�W dzisiejszym wydaniu Palce Liza� - dodatek do Gazety Wyborczej, ukaza� si� m�j przepis wraz ze zdj�ciem.

Niestety znowu pomylono moje imi� .. no c� .. powinnam si� do tego przyzwyczai� ju� pewnie :)

Codzienno�� w Toskanii - Konkurs nie sponsorowany :)

dyrdymalki@NOSPAM.gazeta.pl — Mon, 14 May 2012 14:48:35 +0200

Kochani, zapraszam na prosty konkurs :)
Do wygrania ksi��ka:

Codzienno�� w Toskanii , autorstwa Frances Mayes, nowa.
A zadanie dla Was: Prosz� zostawcie w komentarzu informacj� o ulubionej przez Was ksi��ce. Prosz� o tytu�, autora i o czym jest ksi��ka. Ch�tnie je�li b�dzie to ksi��ka kulinarna lub o okolicach zwi�zanych z jedzeniem, spokojnym �yciem, ale oczywi�cie nie koniecznie.�
Czas na zostawienie komentarza do dnia 24.05.2012 . Ksi��k� wy�l� do wybranej przeze mnie osoby listem poleconym na terenie Polski.�

Wiosenne owoce pod kruszonk� z ...

dyrdymalki@NOSPAM.gazeta.pl — Sun, 13 May 2012 18:37:52 +0200

Wczoraj wieczorem wracaj�c z Warszawy jad�c autobusem sprawdza�am zawarto�� torby, kt�r� dosta�am od firmy Kamis na zako�czenie Food Blogger Fest. Uwag� moj� przyku� m�ynek z przypraw� do da� s�odkich. Zapach mnie rozbroi� i od razu zacz�am kombinowa� w my�lach do czego u�y� jego zawarto�ci.�
Dzisiaj o poranku wsta�am, ruszy�am do kuchni i tak te� powsta� ten deser, kt�ry szczerze m�wi�c zosta� zjedzony na drugie �niadanie.�
Wiosenne owoce pod kruszonk�

0,5 kg rabarbaru
0,25 dkg truskawek
1 jab�ko
80 gram cukier br�zowy
20 gram m�ki pszennej
120 gram mas�a
przyprawa do da� s�odkich KAMIS

Rabarbar obra�am i pokroi�am w ma�e kawa�eczki, u�o�y�am na dnie naczynia. Potem w ruch posz�y truskawki umyte i obrane z listk�w, pokrojone w plasterki, do tego �jeszcze jab�ko pokrojone w plasterki. Przygotowa�am kruszonk� - zagniataj�c ze sob� mas�o, m�k� i cukier br�zowy. Posypa�am kruszonk� ca�o��, obficie posypa�am przypraw� do da� s�odkich Kamis i wstawi�am do piekarnika nagrzanego do 180 C i piek�am przez 20 minut.

Po czym zadzwoni�a Przyjaci�ka spakowa�am form� i pojecha�am w odwiedziny. Wszystko szybko znikn�o, zdj�cia brak bo aparatu nie zabra�am :)

Ca�o�� by�a pachn�ca i cudowna w smaku, orze�wiaj�ca dzi�ki sk�rce cytrynowej, pachn�ca dzi�ki cynamonowi, kardamonowi i go�dzikom i owocom tak pysznym i wiosennym.

Rozwi�zanie konkursu z Szefkuchni.pl

dyrdymalki@NOSPAM.gazeta.pl — Sun, 13 May 2012 11:46:19 +0200

Wiem, wiem rozwi�za� konkurs mia�am przedwczoraj, ale wczorajszy wyjazd do W-wy pokrzy�owa� mi plany.

Wygra�y dwa pomys�y (ka�da z os�b dostanie po 1 miseczce) � Szefkuchni.pl wybra� : Zdrowiej� A ja sobie wyobrazi�am babski wiecz�r filmowy. Kilka najbli�szych kole�anek, pszeniczne piwo, komedie romantyczne albo filmy bollywood i kolorowe miseczki w kszta�cie serca wype�nione r�wnie kolorowymi, prostymi, zdrowymi przek�skami:�
Przek�ska pierwsza - gotowane na parze zieloniutkie edamame (fasolki sojowe) z morsk� sol�,�
Przek�ska druga - bia�y domowy popcorn, czyli ziarna kukurydzy upra�one w przykrytym pokrywk� garnku na dw�ch albo trzech �y�kach oliwy z oliwek, z odrobin� soli morskiej.�
Przek�ska trzecia (gdyby znalaz�a si� trzecia miska) - mieszanka zblanszowanych migda��w, nerkowc�w i orzech�w w�oskich upra�onych na suchej patelni, po czym skropionych sosem sojowym �eby nabra�y s�onawego smaku.�
oolah@wp.pl

Read more:�http://smaczliwkowo.blox.pl/2012/04/Pizza-pieczona-na-kamieniu-i-KONKURS.html#ixzz1uk16PKpE
a ja wybra�am:
Pieczone orzeszki w chrupkiej panierce z cynamonem.�

Jestem zachwycona t� "przegryzk�" kt�ra fantastycznie wygl�da�aby w miseczce serduszkowej. Pyszne orzeszki od kt�rych ci�ko si� oderwa�, do tego mega szybkie wykonanie. Przepis podpatrzony u Dorotki.�

Sk�adniki:�

50dag r�nych orzech�w ( migda�y, nerkowce, orzechy kalifornijskie)�
1 bia�ko�
1 �y�eczka ekstraktu z wanilii�
p� szklanki br�zowego cukru�
1 �y�eczka cynamonu�

Bia�ka ubijamy (ale nie na sztywn� pian�), pod koniec dodajemy ekstrakt z wanilii. Dodajemy cukier, cynamon i mieszamy wszystkie sk�adniki. Wrzucamy orzeszki (bez sk�rki np. migda�y) i dok�adnie mieszamy aby ka�dy orzech by� pokryty mas�.�
Na blach� k�adziemy papier do pieczenia i wysypujemy na niego orzechy.�
Pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 120stopni przez 1-1,5 godziny- ( u mnie wystarczy�a 1 godzina) co jaki� czas mieszaj�c i rozdzielaj�c orzechy.�

milady10@tlen.pl

Read more:�http://smaczliwkowo.blox.pl/2012/04/Pizza-pieczona-na-kamieniu-i-KONKURS.html#ixzz1uk1FCbF1

Wszystkim dzi�kuj� za udzia�, a Zwyci�zc�w prosz� o przes�anie adres�w do mnie emailem.�

Truskawki z kruszonk�

dyrdymalki@NOSPAM.gazeta.pl — Fri, 11 May 2012 12:07:35 +0200

Wczoraj kupi�am 25 dkg polskich truskawek, jeszcze nie maj� niestety smaku �eby zje�� ze smakiem. Postanowi�am wi�c zapiec je pod kruszonk�.�
Truskawki pod kruszonk�

truskawki umyte, bez szypu�ek, pokrojone na p�
50 gram m�ki
20 gram cukru br�zowego
30 gram mas�a�

Truskawki nale�y u�o�y� w naczyniu do zapiekania. Pozosta�e sk�adniki w�o�y� do jednej miseczki i palcami po��czy� ( maj� by� grudki ) . Wstawi� do piekarnika i piec w temp. 180 C przez ok. 10 minut. Uwaga ten przepis uzale�nia :)

Uwaga ten przepis uzale�nia :)

Szparagi zielone ... boskie

dyrdymalki@NOSPAM.gazeta.pl — Thu, 10 May 2012 18:40:08 +0200

Przed chwil� zjad�am tak� kolacj� .. boski smak .. wi�cej ju� jutro, bo po dzisiejszej wizycie w Krakowie padam ..�

boskie ..�

Owsianka na �niadanie zapiekana z kokosem

dyrdymalki@NOSPAM.gazeta.pl — Tue, 8 May 2012 04:28:30 +0200

Ostatnio mleko kokosowe znowu rz�dzi u mnie w domu, tym razem przygotowa�am z nim owsiank� na �niadanie.
Owsianka z kokosem

5 �y�ek p�atk�w owsianych
2 �y�ki zarodk�w pszennych
5 suszonych daktyli
0,5 szkl. mleka�
1 jajko
4 �y�ki mleka kokosowego�
1 �odyga rabarbaru
4 �y�ki br�zowego cukru

Do formy wsypa�am p�atki, zarodki oraz pokrojone daktyle, obrany i pokrojony w cz�stki rabarbar oraz �y�k� br�zowego cukru, ca�o�� wymiesza�am. W garnuszku rozmiesza�am mleko, jajko, mleko kokosowe i tak� mieszank� zala�am p�atki.Na samym ko�cu ca�o�� posypa�am reszt� br�zowego cukru. Po wyj�ciu z piekarnika posypa�am ca�o�� domowym cukrem waniliowym i doda�am suszone daktyle.�
Zapiek�am w piekarniku w 180 C przez 20 minut, a� ca�o�� adnie si� zarumieni�a.�

Zupa krem ze szparagami z octem balsamicznym

dyrdymalki@NOSPAM.gazeta.pl — Mon, 7 May 2012 10:55:05 +0200

Kupi�am szparagi bia�e i tak si� zastanawia�am co z nimi zrobi�. I nagle ol�nienie zupa, zrobi� zup�. I tak powsta�a ta zupa krem ze szparag�w z dodatkiem octu balsamicznego.

Zupa krem ze szparagami

1 marchewka
1 pietruszka
10 bia�ych szparag�w
1 por ( bia�a cz�� )
1 cebula szalotka
1/3 kostki mas�a
3 szt. ziela angielskiego
1 �y�eczka lubczyku suszonego
s�l,pieprz
3 �y�ki octu balsamicznego��
1 ma�a papryczka chili
�y�ka oliwy z oliwek�

Marchewk�, pietruszk�, pora, cebul� obieramy i kroimy w drobne kawa�eczki. Szparagi obieramy ( od�amujemy suche cz�ci szparaga ), ja obieram obieraczk� do warzyw. Od�amujemy g��wki i odk�adamy. W garnku rozpuszczamy mas�o i dodajemy wszystkie warzywa i ca�o�� dusimy na ma�le przez ok. 10 minut, uwa�aj�c �eby warzywa si� nie przypali�y. Dodajemy wod� i gotujemy ca�o�� z dodatkiem lubczyku, ziela angielskiego. Gdy warzywa s� ju� mi�kkie, ca�o�� miksujemy, ca�o�� doprawiamy sol� i pieprzem.�
Na patelni rozgrzewamy oliw� wraz z pokruszon� papryczk� chili i przesma�amy na niej g��wki szparag�w.�
Ocet balsamiczny dajemy do ma�ego garnuszka i delikatnie odparowujemy, �eby lekko zg�stnia�.�
Zup� nalewamy do talerzy z g��wek szparag�w uk�adamy wzorek na powierzchni zupy i dodajemy ok. 1 ma�ej �y�eczki octu balsamicznego.�

Zupa gotowa! By�a przepyszna !
�