Wpisy z tagiem: kiełbasa
poniedziałek, 02 kwietnia 2012
Uwielbiam, dobrze przyprawioną surową białą kiełbasę. Na ciepło, a potem na zimno, z grilla.. uwielbiam.
Jako, że dawno u nas kiełbasy nie było .. chodziła za mną ;) i tak to przygotowałam taką na kołderce.  Biała kiełbasa na smakowitej kołderce
 Na patelnię wlałam olej i po chwili dodałam obrane i pokrojone w piórka cebule oraz czosnek w plasterkach, lekko wszystko podsmażyłam i dodałam masło. Dusiła się całość ok 3 minuty, dodałam ok. pół szklanki piwa i dusiłam jeszcze wszystko przez chwilę. Doprawiłam pieprzem i przełożyłam do formy żaroodpornej, ułożyłam na kołderce z cebuli białe kiełbasy i dolałam resztę piwa i wstawiłam do nagrzanego piekarnika do 180 C, piekłam aż kiełbasy były odpowiednio uduszone. ( po wbiciu widelca z dziurek wylewał się przeźroczysty płyn ). W piekarniku całość była ok. 30 minut. Podałam je w ten sposób z dodatkiem musztardy i kromkę chleba. Całość zniknęła w mgnieniu oka, a miałam nadzieję że coś zostanie na później ;)
niedziela, 01 kwietnia 2012
Jakiś czas temu, oj dawno, dawno już widziałam w jakimś programie kulinarnym Kucharza, który gotował w papierze do gotowania i .. zachorowałam na taki. Niestety nie jest on łatwo dostępny, ale napisałam do producenta i .. przedwczoraj zawitał do moich drzwi listonosz z przesyłką od f-my Saga dzięki p. Ani.  Przeglądnęłam dołączoną informację o papierze i zaczął mi świtać w głowie pomysł na wykorzystanie tego papieru. Domowe małe kiełbaski ( u mnie wyszło 12 sztuk )
Mięso oraz boczek drobno zmiksować dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawić solą i pieprzem, dodać majeranek i wszystko dokładnie wyrobić rękami. Rozłożyć arkusz papieru do gotowania na nim położyć rulonik z mięsa i zawinąć go wzdłuż w papier, zawiązać z jednego końca nicią ( u mnie dratwa ) i związywać ciasno co jakiś kawałek, aż do końca - u mnie wyszły po 3 małe kiełbaski.  Do garnka o płaskim dnie i szerokim ułożyć kiełbaski, podlać wodą u mnie ok. 0.5 szklanki.  Zagotować całość i wyłączyć. Odczekać aż przestygną i gotowe :)  Papier do gotowania - ma wiele zastosowań można w nim gotować, można z nim piec, można zapiekać i wiele wiele innych. Mi się podoba, że nadaję się do kompostu, jest biodegradowalny, ale przede wszystkim, że gotując tak nie tracimy żadnego ze smaku, nic nie przechodzi do wody. Papier do gotowania można kupić w delikatesach " Piotr i Paweł " lub u dystrybutorów.
czwartek, 08 lipca 2010
czyli ciasto francuskie wypełnione smakołykami pojawiło się w środowe późne popołudnie na stole. A tym razem ciasto zostało wypełnione mieszanką warzyw z kiełbasą, serem i zapieczone. Powiem tak proste, ale bardzo bardzo smaczne :) Potrzebujemy :
Naczynie w którym będziemy piec smarujemy masłem i wykładamy jednym ciastem francuskim. Do środka nakładamy usmażony farsz posypujemy żółtym serem i zakrywamy następnym ciastem francuskim. Smarujemy żółtkiem zmieszanym z kroplą mleka. Pieczemy w piekarniku, aż do zrumienienia ciasta. Po lekkim przestudzeniu kroimy i podajemy :) smacznego ! a już niedługo inne nadzienie ;)  |
O autorze
Zakładki:
Dieta
Kulinarne
Moje
O blogu / Kontakt
Tagi
 
  
  | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
