Wpisy z tagiem: obiad
poniedziałek, 07 maja 2012
Kupiłam szparagi białe i tak się zastanawiałam co z nimi zrobić. I nagle olśnienie zupa, zrobię zupę. I tak powstała ta zupa krem ze szparagów z dodatkiem octu balsamicznego.
 Zupa krem ze szparagami
Marchewkę, pietruszkę, pora, cebulę obieramy i kroimy w drobne kawałeczki. Szparagi obieramy ( odłamujemy suche części szparaga ), ja obieram obieraczką do warzyw. Odłamujemy główki i odkładamy. W garnku rozpuszczamy masło i dodajemy wszystkie warzywa i całość dusimy na maśle przez ok. 10 minut, uważając żeby warzywa się nie przypaliły. Dodajemy wodę i gotujemy całość z dodatkiem lubczyku, ziela angielskiego. Gdy warzywa są już miękkie, całość miksujemy, całość doprawiamy solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy oliwę wraz z pokruszoną papryczką chili i przesmażamy na niej główki szparagów. Ocet balsamiczny dajemy do małego garnuszka i delikatnie odparowujemy, żeby lekko zgęstniał. Zupę nalewamy do talerzy z główek szparagów układamy wzorek na powierzchni zupy i dodajemy ok. 1 małej łyżeczki octu balsamicznego.  Zupa gotowa! Była przepyszna !
piątek, 27 kwietnia 2012
Za oknem upał ( i dobrze ), ale obiad trzeba zjeść.. Nie miałam pomysłu całe przedpołudnie, a potem zerknięcie do lodówki i jest. Letni pyszny obiad
Pierś z kurczaka myjemy i kroimy na plastry, wkładamy do miski i polewamy oliwą wymieszaną z papryczką chili i rozmarynem i odstawiamy do lodówki na chwilę. W między czasie myjemy zieloną sałatę i rukolę, osuszamy. Myjemy pomidorki. A w słoiku mieszamy ocet balsamiczny ( 1 łyżka ) z oliwą z oliwek ( 3 łyżki ), sok z cytryny ( 1 łyżka ), szczypta soli oraz pieprzu czosnkowego. Sałatę i rukolę przekładamy do miski, polewamy sosem i mieszamy, dokładamy pomidorki. Rozgrzewamy patelnię grillową ( lub zwykłą teflonową ) układamy piersi z kurczaka i smażymy na lekko brązowo. Na talerz nakładamy sałatę, dodajemy kurczaka i ...warkocze z ciasta pizzowego, pieczone dokładnie tak jak pizza z przepisu. Delikatne, smaczne, sycące w sam raz na gorący dzień . Warkocze doprawione są solą gruboziarnistą i rozmarynem. 
środa, 18 kwietnia 2012
A wczoraj na kolację zrobiłam szybkie roladki na kolację :) Szybkie i smaczne ! Roladki z łopatki z musztardą
 Plastry z łopatki ( u mnie wąskie i podłużne ) rozbiłam na cieńsze, posmarowałam musztardą ostrą ( ok. 1/2 łyżeczki na plaster ) ułożyłam po połowie plasterka sera i na to ogórek i zwinęłam jak roladkę. Na papierze do gotowania ułożyłam roladki i zawinęłam całość w rulony i zawiązałam dratwą na końcu. Rozgrzałam urządzenie Air Frayer do 160 C w ciągu 3 minut, po czym wsunęłam szufladę z koszem i ułożonymi na nich roladkami w papierze. Wstawiłam całość na 160 C na 20 minut. W między czasie umyłam zieloną sałatę wysuszyłam, porwałam na małe kawałeczki, pomidorki umyłam i pokroiłam na ćwiartki. A z oliwy, musztardy i octu zrobiłam sos. I całość wymieszałam. Wyjęłam roladki, które były soczyste i miękkie po prostu pyszne ! 
wtorek, 17 kwietnia 2012
Boczniaki bardzo lubię, ale .. no właśnie ale.. zawsze trzeba je smażyć na dużej ilości oleju, który chłoną jak gąbka. Dzisiaj wpadłam na pomysł żeby je upiec w urządzeniu AirFryer Philipsa i po prostu są genialne, chrupiące pyszne. Boczniaki w panierce
 Boczniaki umyć i osuszyć pokroić na mniejsze kawałeczki i panierować jak kotlety czyli w jajku i w bułce tartej ( do której dla smaku można dodać sól). Ułożyć na sitku i piec przez maks. 15 minut w 180 C.  Można je też zrobić na patelni czyli panierujemy tak samo, smażymy na rozgrzanym oleju na patelni na brązowy kolor.
poniedziałek, 16 kwietnia 2012
A oto i obiecana zupa ze spotkania u Julie. Na wstępie kilka rad :) wszystkie przyprawy należy dozować ostrożnie i próbować, bo to przepis bardziej na oko, czyli doprawiana w trakcie przygotowywania.
Zupa słodko - kwaśna ( u mnie bardziej pikantna )
 Pierś z kurczaka myjemy i kroimy w paseczki wkładamy do garnka i zalewamy wodą ok. 2 l, dodajemy imbir, pieczarki obrane i pokrojone na w miarę małe kawałeczki, kukurydzę odcedzamy ( ja ją przepłukałam wodą ), paprykę czerwoną pokrojoną w drobne paseczki ( kostkę ) gotujemy aż mięso będzie miękkie. Po tym czasie dodajemy słodko ostrą pastę chili ( lub Sambal), ocet, cukier, sos sojowy i po chwili wlewamy strumyczkiem przy okazji drugą ręką mieszając rozbełtane jajka i wszystko mieszamy. Po chwili wlewamy również delikatnie mąkę ziemniaczaną rozrobioną w kubeczku z wodą i wszystko mieszamy. Nalewamy do miseczek i posypujemy szczypiorkiem.
poniedziałek, 02 kwietnia 2012
Uwielbiam, dobrze przyprawioną surową białą kiełbasę. Na ciepło, a potem na zimno, z grilla.. uwielbiam.
Jako, że dawno u nas kiełbasy nie było .. chodziła za mną ;) i tak to przygotowałam taką na kołderce.  Biała kiełbasa na smakowitej kołderce
 Na patelnię wlałam olej i po chwili dodałam obrane i pokrojone w piórka cebule oraz czosnek w plasterkach, lekko wszystko podsmażyłam i dodałam masło. Dusiła się całość ok 3 minuty, dodałam ok. pół szklanki piwa i dusiłam jeszcze wszystko przez chwilę. Doprawiłam pieprzem i przełożyłam do formy żaroodpornej, ułożyłam na kołderce z cebuli białe kiełbasy i dolałam resztę piwa i wstawiłam do nagrzanego piekarnika do 180 C, piekłam aż kiełbasy były odpowiednio uduszone. ( po wbiciu widelca z dziurek wylewał się przeźroczysty płyn ). W piekarniku całość była ok. 30 minut. Podałam je w ten sposób z dodatkiem musztardy i kromkę chleba. Całość zniknęła w mgnieniu oka, a miałam nadzieję że coś zostanie na później ;)
wtorek, 21 lutego 2012
Dzisiaj na obiad był udziec z indyka upieczony w piekarniku wraz z ziołami. Udziec z indyka
Wszystkie składniki oprócz udźca wymieszać. Udziec z indyka umyć zimną wodą, osuszyć. Mięso położyć skórą do dołu. Udziec z indyka lekko ponakłuwać widelcem a potem dokładnie posmarować przygotowaną marynatą i odstawić do lodówki na całą noc. Następnego dnia rozgrzać piekarnik do 200 C. Wstawić udziec w formie ( skórą na dole ) lekko podlewając wodą ok. niecała szklanka wody + ew. trochę oliwy. I piec około 20 minut, a potem zmniejszyć gaz do 160 C i piec dalsze 40 minut. Aż się przyrumieni.
Tu udziec podany w towarzystwie marchewki z groszkiem oraz kaszy jaglanej. Mniam ! obiad był pyszny !
czwartek, 02 lutego 2012
marzę,więc o miseczce takiej ciepłej zupy :) Zrobię ją dzisiaj ponownie:) zapraszam po przepis!
Mam nadzieję, że choć trochę was rozgrzałam:)
wtorek, 24 stycznia 2012
Schab z czosnkiem to u nas w domu swego rodzaju tradycja - smaczna tradycja. Tym daniem przekonałam mojego J., że czosnek może być genialny w smaku :) Schab z dużą ilością czosnku Składniki
Schab należy umyć i wytrzeć do sucha ręcznikiem papierowym. Czosnek obrać i małe ząbki czosnku zostawić, a duże podzielić na mniejsze. A teraz długa praca czyli szpikowanie schabu czosnkiem, centymetr po centymetrze, miejsce po miejscu, potem schab solimy i posypujemy pieprzem.
Gdy już skończyny na patelni rozgrzewamy olej tak ok. 1 cm warstwa i gdy będzie gorący wkładamy schab i obsmażamy go szybciutko ze wszystkich stron, tak aby pozamykać pory mięsa. Mięso przekładamy do brytfanki i wstawiamy do nagrzanego piekarnika, podlewając go ok. 200 ml wody. A na patelnię gdzie pozostał olej, dajemy miód i łyżkę masła i wszystko razem rozpuszczamy, po czym tą mieszanką polewamy schab w trakcie pieczenia. Pieczemy ok. półtorej godziny, ale to zależy od grubości schabu.
Schab można jeść na kanapkach, lub na ciepło jako część obiadu. Mniam !
poniedziałek, 26 grudnia 2011
Przekręt czyli :)
wszedł M. do kuchni i powiedział o... sushi .. sushi ?? hmmm. Oczywiście, że to nie sushi a krokiet z nadzieniem pozostałym z gołąbków świątecznych czyli z ryżem i grzybami. Nadzienie robiła moja Mama, zostało trochę więc wymyśliliśmy krokiety do barszczu czerwonego.
A na koniec przypominam o konkursie i zapraszam do udziału. |
O autorze
Zakładki:
Dieta
Kulinarne
Moje
O blogu / Kontakt
Tagi
 
  
  | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
