Wpisy z tagiem: cukinia
sobota, 20 sierpnia 2011
Cukinia w tym roku obrodziła u nas cudownie, jest jej dużo, nawet chwilami za dużo ;) Ale lato, dla mnie nie istnieje bez cukini w cieście, takiej chrupkiej wprost z patelni. Dzisiaj więc cukinia w cieście. składniki
i z tych składników zrobić ciasto takie w konsystencji śmietany . W cieście moczyć obrane plasterki cukini. Tym razem miałam cukinię gigant więc ze środka wyjęłam pestki i takie krążki smażyłam na gorącym oleju.
Pyszna, chrupiąca. Smacznego !
niedziela, 07 sierpnia 2011
poniedziałek, 01 sierpnia 2011
Pomysł na takie nadzienie do mojej okrągłej cukini wzięłam z przepisu zaproponowanego przez Kasandrę z okazji urodzin mojego bloga :) ( jeszcze raz dzięki )
Z tą cukinią to jest tak, że czytając kiedyś książkę ( hmm, nie pamiętam czy to była Bella Toskania czy Pod słońcem Toskanii ) napisaną przez Frances Mayes, czytałam o okrągłej cukinii. Szukałam jej będąc kilka lat temu w Paryżu i znalazłam. Od tej pory mamy nasionka i pojawia się na naszych grządkach co roku. A i w PL można już kupić jej nasionka. Cukinia nadziewana mięsem z kuskusem Przepis:
Łopatkę zmieliłam.Kuskus wg przepisu zalałam gorącą wodą z dodatkiem soli. Cukini odcięłam górną część ( tak jak czapeczkę ;)) i wydrążyłam. Cebulę i czosnek zeszkliłam na oliwie dodałam mięso i wnętrze cukini ( bez pestek) drobno pokrojone. Wszystko poddusiłam dodałam kuskus i nadziałam tym cukinię przekładając plasterkami żółtego sera. I tak przygotowaną cukinię przykrywając ją czapeczką wstawiłam do piekarnika podlewając ją wodą ( ok. 1 szklanki). W piekarniku w 180 stop. piekła się około 1 godziny, może chwilę dłużej. Na ostatnie 10 minut zdjęłam czapeczkę i przypiekłam żółty ser. Pyszna ! Pyszna ! ( a moje dzieci zakochały się w tym nadzieniu i kuskusie :)) .
niedziela, 31 lipca 2011
sobota, 23 lipca 2011
Tak, tak wiem przepis miał być wczoraj ... ale praca, potem spotkanie z przyjaciółmi, po prostu nie dałam rady:( Pyszne maleństwa - czyli tarty na jeden kęs Ciasto Kruche - z Elle - wg Thessy12 dkg mąki pszennej z pełnego przemiału3 dkg masłaszczypta soli4 łyżki wody
czwartek, 26 maja 2011
- Co to jest ?
- Coś pysznego - odpowiedziałam - E tam.. nie .. wygląda - No nie wygląda, ale jest pyszne, nie chcesz to nie jedz, ja zjem wszystko :) - No nie bądź taka, daj spróbować -.. - Pyszne! :):) Oj tak to zdecydowanie jest potrawa, która nie wygląda ;) Pasta z warzyw z sezamem składniki:
Bakłażana należy pokroić w drobną kostkę i wrzucić na rozgrzany olej i przewracając smażyć na lekko brązowo, dodać szalotkę drobno pokrojoną, przesmażyć. Dorzucić czosnek obrany i posiekany, po chwili cukinię również drobno pokrojoną. Przesmażyć, mieszając. Po chwili dorzucić orzeszki arachidowe solone i znowu przesmażyć. Uwaga wszystko może się przyczepiać do dna. Zdjąć z patelni do miski i wszystko zmiksować blenderem. Przełożyć do innej miseczki i posypać sezamem. Jeść najlepiej chłodne. Mimo, że nie wygląda ;) to znika w strasznym tempie :) Miłego dnia !  U mnie pomysł zrobienia pasty zrodził się z tego, że został mi kawałek bakłażana i tak naprawdę nie było co z niego zrobić :)
piątek, 06 maja 2011
Wróciłam z pracy ostatnio głodna jak wilk :)
Rzut oka na lodówkę o...są warzywa... no to szybciutko zrobiłam miks warzywny składniki:
Potrzebna jest jeszcze patelnia najlepiej grillowa. Cukinię,bakłażana i paprykę myjemy. Cukinię i bakłażana kroimy w plasterki, paprykę w paski. Cebulę w piórka, czosnek drobno. Oliwę z octem i miodem - mieszamy i podgrzewamy minutkę w mikrofalówce - lepiej się połączą, dodajemy czosnek, mieszamy. Na rozgrzaną patelnię wrzucamy warzywa pokrojone i pędzelkiem smarujemy mieszanką octu z oliwą, miodem i czosnkiem. Smażymy do przyrumienienia. Pyszne! 
czwartek, 28 października 2010
Ostatnio udało mi się kupić u mnie w miasteczku małe, młode cukinie - ostatki, bo duże już sprzedaliśmy powiedziała Pani. Jak dobrze, że sprzedali duże, bo ja lubię małe :) Jako, że mój J. obiady jada poza domem w pracy staram się ostatnio robić mu coś dobrego i tak padło na zupę cukiniową. składniki:
Na oliwie podsmażyłam kmin z czosnkiem, po chwili dodałam wszystkie warzywa oprócz cukinii w miarę drobno pokrojone. Podsmażyłam to wszystko. Zalałam bulionem i po gotowałam przez chwilę, dorzuciłam cukinie i znowu się gotowało aż wszystko było mięciutko. Zmiksowałam wszystko blenderem dodałam makaron. Zapakowałam w słoik i J. pił w pracy podgrzewając wcześniej zupę w mikrofalówce. Mi została mała miseczka, więc mogę spokojnie powiedzieć, że dobra zupa była. Smacznego ! W poście poniżej znajdziecie konkurs do którego zapraszam :) 
czwartek, 07 października 2010
Wczoraj na obiad zapragnęłam warzyw, warzyw jesiennych, ale ciepłych z jakimś sosem i tak zapadła decyzja. Cukinię, cebulę oraz czosnek obrałam i pokroiłam w plasterki, do tego poszły pomidory też w plasterki. Sięgnęłam po gruszkę obrałam i pokroiłam w miarę drobno i to wszystko ułożyłam w naczyniu żaroodpornym. Lekko posoliłam, posypałam pieprzem i zalałam jogurtem naturalnym wymieszanym z łyżką śmietany. A na to ułożyłam kawałeczki drobne sera gorgonzola i posypałam bazylią. Wstawiłam do piekarnika na około 25 minut i zapiekłam całość.  A potem już tylko jadłam ;) oczywiście nie sama .. było pyszne i tak myślę czy dzisiaj nie będzie powtórki :)  A i przypominam o akcji dla Kubusia baner prowadzący do aukcji po prawej stronie :) ode mnie jest chleb Dukana :) zapraszam licytujcie !
wtorek, 14 września 2010
Tak tak cukinia, ale w zupie :) Zimnawo za oknem się robi, brr nie lubię .. ale lubię rozgrzać się podczas pracy kubkiem zupy. Tym razem padło na zupę z tego co mamy pod ręką a było to:
Dodać pokrojony w miarę drobno camembert i zajadać ze smakiem.  A to, że chwileczkę mnie tu nie było ;) spowodowane było tym, że byłam w miejscu które kocham czyli w Bacówce pod Bereśnikiem gdzie obżerałam się pysznymi pierogami, plackami ziemniaczanymi, najlepszą szarlotką z bitą śmietaną i ... mniam boczek z oscypkiem na sam koniec musiał być :):) Polecam :)  |
O autorze
Zakładki:
Dieta
Kulinarne
Moje
O blogu / Kontakt
Tagi
 
  
  | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
