Wpisy z tagiem: oliwki
środa, 07 września 2011
Moja Mama ostatnio zaserwowała przystawki w bardzo fajny sposób. Potrzebujemy:
( ja bym dodała jeszcze ogórki konserwowe w paseczki pocięte )
Mi taki sposób podania bardzo się podoba, a Wam ?
wtorek, 07 czerwca 2011
Tak, tak to zdecydowany polepszacz humoru .. gdy wracam z pracy, ledwo żywa .. padnięta .. a zadania domowe na mnie czekają. To wtedy myślę o .. makaronie, tym cudownym składniku włoskich potraw. Myślę też o sosie, jak najprostszym, ale lekko zadziornym w smaku. ( Mój syn myśli zawsze o .. samym makaronie ;)).
Tym razem J. przygotował makaron na szybko ( makaron z oliwkami ) :
Poprawa humoru gwarantowana. 
niedziela, 10 października 2010
"Nakarm mnie" czyli książka autorstwa Bill'a Grangera, którą dostałam od J. na urodziny :) Słyszałam o tej książce, o przepisach same dobre słowa, że przepisy proste, że nie trzeba nie wiadomo jakich składników. I prawda to, przepisy są proste, dobrze wyjaśnione i ...mam nadzieję, że tak smaczne jak ten, który poszedł na pierwszy ogień. Pieczony kurczak z cytryną, ziemniakami i zielonymi oliwkami. Przepis : 1,75 kg kurczaka pokrojonego w kawałki 1 kg ziemniaków do pieczenia ( u nas były zwykłe ) 75 g oliwek zielonych ( u nas były z papryką w środku ) 1 cytryna pokrojona w plastry 50 g boczku w paski pokrojonego 2 liście laurowe 1 łyżka pasty pomidorowej ( u nas sos pomidorowy domowy) 1 łyżka octu balsamicznego 120 ml bulionu z kurczaka 1 łyżka stołowa oliwy czarny pieprz pietruszka zielona posiekana ( opcjonalnie ) Rozgrzej piekarnik do 180C. Obrane ziemniaki pokrój w kawałki i włóż je do żaroodpornego naczynia. Rozsyp na nich cebulę, oliwki, plastry cytryny, boczek oraz liście laurowe. Wmieszaj do bulionu pastę pomidorową oraz ocet i polej nimi ziemniaki. Na wierzchu ułóż kawałki kurczaka, skrop oliwą i dopraw solą oraz pieprzem. Piecz przez 50 minut lub do momentu, aż kurczak się zarumieni. Przełóż kurczaka na ciepły talerz, przykryj folią aluminiową i odstaw w ciepłe miejsce. Zwiększ temperaturę w piekarniku do 200 C i wstaw do niego naczynie z ziemniakami. Piecz przez 10 minut lub do chwili aż ziemniaki będą miękkie. Połóż kurczaka na ziemniakach, jeśli chcesz posyp pietruszką i podawaj. Ode mnie - uważaj znika od razu ;) czyli udało mi się zrobić zdjęcie po wyjęciu z piekarnika, a potem mogłabym zrobić tylko zdjęciom kosteczek. Zniknął, ziemniaki też i oliwki ..pyszny był :) Książkę polecam faktycznie, zdjęcia apetyczne, potrawy proste, tylko cena nie za bardzo, ale tak to ostatnio jest z książkami kucharskimi .. niestety. 
środa, 09 czerwca 2010
Zacznę od jednej z mini przystawek czyli oliwki w cieście francuskim. Proste i pyszne a doprawione serem feta są jeszcze smaczniejsze. Ciasto francuskie (kupne) oliwki zielone nadziewane papryką oliwki czarne żółtko + odrobina mleka Z ciasta kroimy pas szerokości około 10 cm i przy bliższym nam końcu rozsmarowujemy ser feta a na nim w odstępach układamy oliwki. Przykrywamy drugim końcem ciasta i sklejamy palcem pomiędzy oliwkami. Nożem przecinamy ciasto w miejscach sklejenia. Każdą oliwkę zawiniętą tak w ciasto przecinamy na pół. Wychodzą nam malutkie zawinięte w ciasto oliwki. Każde takie ciasteczko smarujemy żółtkiem rozmąconym z mlekiem. Pieczemy w piekarniku do zarumienienia. Przepis wzorowany na przepisie M. Roux z książki Ciasta. 
piątek, 15 stycznia 2010
Jeden z moich ulubionych sosów do makaronu ma wszystko co kocham czyli kapary, pomidory, oliwki, anchois .. mniam Oliwa Cebula 1 szt poszatkowana Czosnek obrany posiekany Oliwki koło 20 sztuk pokrojonych drobno Kapary koło 15 sztuk Anchois mała puszeczka sos pomidorowy domowy / lub koncentrat pomidorowy ale dobry ostra papryka w kawałku najlepiej ( u mnie suszona nad oknem w kuchni) pieprz, sól makaron penne Na patelni rozgrzewam oliwę, dorzucam cebulę i czosnek i pokrojoną paprykę chwilkę podsmażam dodaję pozostałe składniki czyli kapary,oliwki, anchois i razem podsmażam koło 5-6 minut na końcu dodaję pomidory i ew. doprawiam do smaku. Do sosu wrzucam ugotowany al'dente makaron mieszam wszystko i posypuję już na talerzach parmezanem utrartym. mniam smacznego polecam :)
|
O autorze
Zakładki:
Dieta
Kulinarne
Moje
O blogu / Kontakt
Tagi
 
  
  | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
