Wpisy z tagiem: ser biały
piątek, 13 kwietnia 2012
Jeszcze tylko ten przepis świąteczny i bierzemy się za wiosnę na stole :) Pascha u nas góruje na stole świątecznym od kilku dobrych lat i obowiązek przygotowania jej spoczywa na mnie.  Pascha wielkanocna waniliowa
Twaróg zemleć dwa razy. Wanilię przeciąć i wyskrobać z niej miąższ. Żółtka utrzeć z cukrem na kogel - mogel, wymieszać z mlekiem, wanilią i podgrzać na niedużym ogniu mieszając, ale nie gotować. Zdjąć z ognia, dodać masło, ser i całość zmiksować. Durszlak wyłożyłam gazą, wypełniłam masą serową obciążyłam talerzykiem a na nim postawiłam słoik z wodą. Wstawiłam do najzimniejszego miejsca w domu na 36 godzin. Wyłożyć paschę na talerz ( metodą do góry nogami ;)) i udekorować migdałami, rodzynkami i żurawiną. Podawać schłodzoną. I jeszcze jedno zdjęcie, taki z lekką dawką humoru .. jakbym chciała ją zjeść wynosząc z domu do zdjęcia :) 
piątek, 30 marca 2012
Ekonomia Gastronomii pojawiła się w dzisiejszym śniadaniu, czyli jabłka w cieście z białym serem. Za oknem deszczyk kropi na termometrze + 1 C. Oj, trzeba coś ciepłego dzieciom dać na śniadanie. Co to jest ekonomia gastronomii?? Ekonomia Gastronomii to jeden z moich ulubionych programów, który można oglądnąć w Kuchni Plus lub TVN Style. Mówi o tym, jak wyżywić Rodzinę nie marnując jedzenia. Miałam nadzieję, że książkę którą wydali prowadzący kiedyś będzie dostępna w PL i jak okazuje się, że będzie i bardzo się z tego cieszę. Czy wiecie jakie produkty są najczęściej wyrzucane z naszych kuchni ?
To jest moja pierwsza propozycja do akcji, która trwa na Durszlak.pl Pamiętajcie : W „Ekonomii gastronomii” chodzi o smaczniejsze jedzenie i mniejsze wydatki. O skrócenie listy zakupów i lepsze wykorzystanie składników. Kilka z zasad ekonomii gastronomii: - Planujcie posiłki z wyprzedzeniem - Kupujcie mądrze i oszczędnie - Nie marnujcie jedzenia - Zapełnijcie spiżarnię, żeby zawsze mieć w domu składniki posiłków Więcej informacji znajdziecie tu . Polecam Wam serdecznie ! Po otwarciu lodówki ujrzałam kawałek białego sera.. już takiego lekko "przechodzonego" czyli obeschniętego, ale bez zmiany smakowej.
A reszta już przyszła sama. Jabłka w cieście z serem na śniadanie
Jajko wbiłam do miski, wkruszyłam ser i dodałam mleko, mąkę, cukier oraz proszek do pieczenia. Ciasto ma być bardziej gęste, niż rzadkie. Jabłko obrałam ze skórki, wycięłam gniazdo nasienne, pokroiłam w półplasterki i dodałam do ciasta. Na rozgrzaną patelnię wlałam olej i nakładałam łyżką cząstki jabłka z ciastem i smażyłam na brązowo z każdej strony. Wszystko szybko z talerzyków zniknęło, czyli smakowało.  Całość przygotowania jak i smażenia zajęła mi maks. 15 minut. A ja wykorzystałam ser, który jutro pewnie wylądowałby w pojemniku z jedzeniem dla kur, tak jak i jabłko. 
środa, 21 marca 2012
Dzisiaj rano zaczęła się kalendarzowa wiosna, a moje gardło dalej boli, z nosa się leje.. e tam kicha pełna. A tu dzieciom trzeba szybko zrobić śniadanie i niech idą do szkoły, a ja marzę o pójść do łóżka ( dzieci już poszły, a ja w łóżku już ). Ale wracając do śniadania, otworzyłam lodówkę i pytanie co zrobić .. chętnie coś ciepłego, ale nie kolejną parówkę, nie kolejne jajko sadzone i padło na placuszki z patelni, które są szybkie do zrobienia i smaczne. Placuszki z patelni
Wszystkie składniki razem wymieszać, ma być masa tak w konsystencji przypominająca ciasto niż śmietanę ;) Na patelni rozgrzać olej i nakładać małą łyżeczką ciasto, uważać za bardzo rozgrzana patelnia spowoduje przypalenie placuszków, więc należy uważać. Przekładamy placuszki po minucie na drugą stronę ( gdy tylko lekko się przyrumienią ) i smażymy przekładając jest co chwila, uważając żeby się nie przypaliły. Naprawdę smażenie jednej porcji placuszków to maks. 4-5 minut. Ja z takiej porcji zrobiłam koło 25 sztuk. Zniknęły ... 
niedziela, 16 maja 2010
Ser biały w domu robiony to jest to co uwielbiam .. Do tej pory sery wychodziły mi różnie ..aż udało mi się wczoraj zrobić taki .. i kończy się już, bo wszystkim smakuje  Składniki 3 x 1,5 litra mleka od krowy ( czyli kupowanego od zaufanego pana na placu ) podpuszczka do serów ( kupiona na Allegro ) odrobinka soli Mleko podgrzać do 37 C , w małej ilości mleka rozpuścić podpuszczkę i wlać do mleka. Odczekać chwilkę i patrzeć z radością jak się ścina. Po chwili zamieszać całe mleko, przelać do naczynia wyłożonego gazą i poczekać aż serwatka odcieknie. Mój ser odciekał około 6 godzin. Wyszedł pyszny :):) pyszny :):)
czwartek, 15 kwietnia 2010
Fioletowe jajko krzewiaste czyli bakłażan, biel białego sera i czerwień papryki czyli obiad dukanowski z fazy II podano do stołu. A zaczęło się od tego, że na zakupach w sobotę na stoisku z warzywami co druga osoba miała bakłażana w ręce co zdziwiło mnie, ale przypomniało też, że dawno on u nas nie gościł. Kupiłam więc jedną dorodną całkiem sztukę, którą dzisiaj umyłam i w plastry na długość pokroiłam. Rozgrzałam patelnię grillową i na niej plastry upiekłam z dwóch stron i odłożyłam do wystygnięcia. Pierś z kurczaka jedną nie za dużą pokroiłam w paski i też na patelnię grillową wrzuciłam i obsmażyłam. Gdy przestygły pokroiłam w drobną kosteczkę. Czosnek to jedna z ukochanych przypraw u nas w domu tu użyłam 5 ząbków obranych i pokrojonych drobno, cebulę jedną większą pokroiłam. Wymieszałam to z serem białym i doprawiłam solą, pieprzem i papryczką chili ususzoną nad oknem w kuchni. Paprykę czerwoną umyłam i pokroiłam w kosteczkę. Do białego sera wymieszanego z jogurtem naturalnym dodałam wszystkie powyższe składniki, wymieszałam doprawiłam kminem rzymskim. I po łyżeczce na każdy plaster bakłażana nałożyłam, a potem plastry pozwijałam i do mojego nowego pięknego naczynia włożyłam. Obłożyłam całość pozostałą mieszanką sera i polałam połową opakowania jogurtu naturalnego. Do zimnego piekarnika wstawiłam na jakieś max. 30 minut. Wyszło pyszne, i nawet J. zjadł ze smakiem po powrocie z pracy. Dobra jest dieta Dukan'a kombinować można do woli i jeść same pyszne rzeczy też :)     |
O autorze
Zakładki:
Dieta
Kulinarne
Moje
O blogu / Kontakt
Tagi
 
 
  | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
