Wpisy z tagiem: grill
niedziela, 02 października 2011
Oj, tak .. jesień przyszła piękna, złocista i ciepła. A ja marzyłam o takim obiedzie .. Składniki:
Obieramy ziemniaki i kroimy w plasterki. Cebulę i czosnek obieramy i kroimy w plasterki. Boczek kroimy w paski, kosteczkę jak chcemy, kiełbasę w plasterki. W garnku ( u mnie tajin ale i forma w której piekę w piekarniku) układamy na spodzie skórę z boczku, lub tłuszcz z niego, na to kładziemy ziemniaki, cebulę, czosnek i kiełbasę warstwami. Ja na samym końcu wszystko skropiłam oliwą i doprawiłam pieprzem i solą. Podlałam odrobiną rosołu i wstawiłam do pieczenia.
Jest to oczywiście moja wersja pieczonego, pieczonych itp.
poniedziałek, 27 czerwca 2011
W sobotę dla budowniczych domku na drzewie ( patrz post poniżej) zrobiłam też burgery. Inspiracją do burgerów był przepis Jamiego O. z książki "Jamie Oliver moje obiady". Burgery 75 dkg łopatki wieprzowej ( u Jamiego wołowina ) 1 cebula obrana i drobno posiekana oliwa szczypta ziaren kuminu rzymskiego ( u mnie większa szczypta ) 1 łyżka stołowa ziaren kolendry sól morska i świeżo zmielony pieprz 1 kopiasta łyżka musztardy francuskiej z ziarnami gorczycy ( wg Jamiego musztarda angielska) 1 duże jajko od moich kur 115 g bułki tartej Łopatkę zmieliłam. Na patelni usmażyłam na oliwie cebulę. Gdy była śliska przełożyłam ją do miski z łopatką. W moździerzu rozgniotłam kumin oraz kolendrę ze szczyptą soli i pieprzu. Dodałam do mięsa wraz z jajkiem i musztardą, dodałam bułkę tartą trochę mniej niż w przepisie. Wymieszałam. Na desce do krojenia rozłożyłam folię aluminiową a na niej ułożyłam burgery lekko je spłaszczając. Gdy grill był gotowy do pieczenia położyłam na kratce przykrytej folią i posmarowanej oliwą burgery, smażyłam na złoto brązowy kolor. Były .. pyszne !  podawałam z małymi ziemniaczkami ugotowanymi oraz z sałatką z pomidorów z dodatkiem cykorii i sosem balsamicznym. A teraz tytułowy Konkurs :) Wśród wszystkich osób, które skomentują ten post, pozostawiając swój komentarz a w nim pomysł na sałatkę, salsą bądź inny pyszny dodatek do tych burgerów, mile widziane linki do potraw na blogach np. rozlosuję: Płytę DVD a dokładniej 4 płyty !! w pakiecie pod nazwą : Przekręty Jamiego Olivera 2 - Nowe, nie otwarte opakowanie   Rozwiązanie konkursu 7 lipca.
niedziela, 29 sierpnia 2010
czyli wczorajsze spotkanie rodzinne :) Mój brat już wraca z Heniem do domu, więc wczoraj zjechała się prawie cała rodzina i T. przyrządził łososia na cedrowej deseczce z grilla. Potrzebujemy : Kawałek surowego łososia filet deseczka cedrowa sól, pieprz Deseczkę cedrową moczymy w wodzie co najmniej przez 24 h przed użyciem. Nad żarem umieszczamy deseczkę z łososiem, którego wcześniej leciutko solimy i pieprzymy. Pieczemy około 20 minut - sprawdzając, najlepiej przykryć go z góry np. pokrywą. Deseczka cedrowa, która przeważnie jest niestety tylko jednorazowa, daje fajny zapach mięsu, ale może można by umieścić ją na kamieniu do pizzy Grill Stone i dopiero grillować ? Czas wypróbować :) Do tego podana była sałata z sosem vinaigrett.  Co ważne jest .. jest to potrawa przydatna na grillu również dla osób na .. Dukanie :)) .. ja zaczynam w październiku, jak widzę efekty osób z mojego otoczenia.. to mi żal, że przerwałam ...
sobota, 22 maja 2010
czyli dzisiaj rano, nabyłam gazetkę kulinarną za całe 0.89 zł :), a w środku znalazłam przepis na chleb na patyku, szybko go zmodyfikowałam i powstały dukanowskie chlebki na patyku. 25 dkg otrębów owsianych i pszennych 5 dkg mąki kukurydzianej 200 ml mleka + 6 łyżek wody zioła - dużo ziół - majeranek, rozmaryn, ostra papryka, pieprz, sól 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia czarnuszka do posypania Wszystkie suche składniki wymieszać dodać płynne wymieszać, odstawić do lodówki na 30 minut. Patyczki do szaszłyków namoczyć w wodzie. Zrobiłam grubsze wałki z ciasta i w nie wsuwałam patyczki, obsypałam czarnuszką. Przy okazji wyszły mi jeszcze 3 bułeczki. Ze względów diety pewnie można zjeść max. jeden taki chlebek dziennie. Bardzo dobry i dzieciom nie będącym na diecie też smakował :) Ze względów pogodowych chlebki upiekłam w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni, piekłam około 25 minut. 
niedziela, 21 marca 2010
czyli wiosna dotarła. Tak, dotarła wczoraj było ciepło i słonecznie, dzisiaj ciepło i lekko deszczowo. Dzisiaj zaczęliśmy sezon grillowy czyli grill został wyczyszczony i rozpalony :) a na nim ułożone same mięsne pyszności. Dla dukanowców czyli dla mnie i dla babci były to piersi z kurczaka marynowane w harrisie z wodą. Wyszły bardzo dobre :). A do tego dla wszystkich była kapusta pekińska z pomidorkami cherry i sosem vinegret. Sos to były dwa rodzaje musztardy troszkę ciepłej wody, odrobina wyciśniętej cytryny i słodzik rozkruszony. Sos wyszedł pyszny i dzieci w końcu zjadły większość sałaty.   Do picia woda, a dzieci delektowały się .. sokiem pomidorowym :)  |
O autorze
Zakładki:
Dieta
Kulinarne
Moje
O blogu / Kontakt
Tagi
 
 
  | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
