Kuchnia na wzgórzu

Wpisy z tagiem: sezam

czwartek, 26 stycznia 2012

zeszłym tygodniu, gdy zaczęłam chorować zobaczyłam w DDTVN Piotra Kucharskiego, który pokazał jak zrobić chleb. Szczerze mówiąc, jakiś czas temu piekłam chleb dwa razy w tygodniu, potem zaczęła się praca i przestałam.

Ale ten chleb chodził mi po głowie i tak wczoraj go zrobiłam ( ja czy mikser .. hmm ;) ) .

Wprost ze strony DDTVN / ja zrobiłam z połowy porcji - tu przepis na całą porcję /

Bochen z ziarnami słonecznika

750-800 mąki pszennej (najlepiej typ 650) ( ja dałam pół na przykład mąki pszennej zwykłej + pełnoziarnistej)
200 g łuskanych ziaren słonecznika ( u mnie sezam )
500 ml letniej wody
kilka łyżek oliwy
1 łyżeczka cukru
2 łyżeczki soli
30 g drożdży

Przygotowanie:
W dużej misce, w letniej wodzie, rozpuścić drożdże i cukier. Dodać mąkę (zostawić kilka łyżek do zagniatania ciasta), sól i 100 g słonecznika. Wymieszać wszystkie składniki przy pomocy drewnianej łyżki. Wyłożyć ciasto na posypany mąką blat. Ugniatać ciasto rękami, przez około 15 min, podsypując mąką, żeby się nie kleiło. Z ciasta uformować okrągły bochenek, lekko zwilżyć wodą i posypać odłożoną połową słonecznika. Dużą miskę natłuścić olejem i włożyć do niej ciasto posypaną słonecznikiem częścią do dołu. Resztę słonecznika równomiernie rozsypać po cieście i lekko docisnąć. Miskę przykryć folią spożywczą i odstawić do wyrośnięcia na około 1 godz. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Szybkim ruchem obrócić miskę nad blachą tak, aby ciasto znalazło się na blasze. Odstawić na kolejne 20-25 min. Piec w rozgrzanym piekarniku do 220 ºC, przez około 40 minut.

Chleb, bardzo przypadł do smaku mojej Rodzinie, już mam "zamówienie " na kolejny :) Wyszedł niziutki, ale smakowity.

Tagi: chleb mąka sezam

09:55, dyrdymalki , Chleb
Link Komentarze (6) »

czwartek, 26 maja 2011

pyszne aczkolwiek nie wygląda

- Co to jest ?
- Coś pysznego - odpowiedziałam
- E tam.. nie .. wygląda
- No nie wygląda, ale jest pyszne, nie chcesz to nie jedz, ja zjem wszystko :)
- No nie bądź taka, daj spróbować
-..
- Pyszne!
:):)

Oj tak to zdecydowanie jest potrawa, która nie wygląda ;)

Pasta z warzyw z sezamem

składniki:

bakłażan ( u mnie ok. 1/2 sztuki)
cukinia
czosnek 2 ząbki
szalotka 2 sztuki
sezam 2 łyżki
orzeszki arachidowe - niecała garść
olej ok. 5 łyżek

Bakłażana należy pokroić w drobną kostkę i wrzucić na rozgrzany olej i przewracając smażyć na lekko brązowo, dodać szalotkę drobno pokrojoną, przesmażyć. Dorzucić czosnek obrany i posiekany, po chwili cukinię również drobno pokrojoną. Przesmażyć, mieszając. Po chwili dorzucić orzeszki arachidowe solone i znowu przesmażyć. Uwaga wszystko może się przyczepiać do dna. Zdjąć z patelni do miski i wszystko zmiksować blenderem. Przełożyć do innej miseczki i posypać sezamem. Jeść najlepiej chłodne. Mimo, że nie wygląda ;) to znika w strasznym tempie :)

Miłego dnia !