Kuchnia na wzgórzu

marzę,więc o miseczce takiej ciepłej zupy :)

Zrobię ją dzisiaj  ponownie:) zapraszam po przepis!

Mam nadzieję, że  choć trochę was rozgrzałam:)

Gdy, obudziłam się dzisiaj rano i zobaczyłam za oknem na termometrze - 12 C !! to podjęłam postanowienie, że dzisiaj na obiad będzie zupa, ciepła, gęsta i pachnąca.

Zaczęłam kombinować co by tu zrobić, przegląd szafek - dalej się w domu kuruję - i przegląd książek * i jest ! znalazłam !

Zupa soczewicowo - kokosowa z chili.

( na 4 porcje )

• 2 cebule
• 1 marchewka
• 2-3 suszone strączki chili
• 2 łyżki oliwy / oleju
• 150 g soczewicy czerwonej
• 800 ml bulionu warzywnego
• puszka pomidorów w sosie własnym 
• 200 g kapusty białej
• 1 puszka mleczka kokosowego
• 2 dymki, sól, pieprz, kmin rzymski
• posypałam zupę zieloną cebulką

Cebulę i marchewkę obrać i pokroić drobno. Chili rozkruszyć ( u mnie takie malutki papryczki ) . Olej wlać do garnka i podsmażyć na nim cebulę, marchewkę i chili. Dodać soczewicę, bulion, pomidory zamieszać i przykryć i na małym ogniu niech się gotuję przez 30 minut. W tym czasie kapustę oczyścić, umyć i drobniutko pokroić. Kapustę i mleczko dodać do zupy wymieszać i gotować ok. 20 minut, aż soczewica i kapusta będą miękkie. Doprawić całość przyprawami  wg smaku.

Ja uwielbiam soczewicę, kmin rzymski, pomidory i tak mogłabym powiedzieć o każdym składniku tej zupy :):) !

A Wam jak się podoba ten przepis ? wypróbujecie ?

Pyszna, smaczna polecam !

* Kuchnia wegetariańska z fantazją

Dostaliśmy szybkowar marki Silit w ramach udziału w akcji Gotujemy po polsku vol. 3.

Hmm i szybkowar przyszedł, oglądnęliśmy, poczytaliśmy instrukcję i garnek trafił na półkę .. szczerze mówiąc baliśmy się go użyć. Gdy tylko ktoś ze szczęśliwych posiadaczy pisał na FB, że ma i będzie używał pytałam co gotuje, prosiłam o przepisy.

Aż, znalazłam na stronie Silit filmik mówiący jak ten garnek działa, oglądnęliśmy i ruszyliśmy do pracy.

Kapuśniak

• 2 marchewki
• 2 pietruszki
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• 0,7 kg kiszonej kapusty wraz z sokiem
• 2 liście laurowe
• 3 ziarna angielskie
• 1 łyżeczka lubczyku
• 2 zamrożone dramstiki z kurczaka
• sól, pieprz

I tak do garnka trafiły obrane i drobno pokrojone warzywa do tego dwa zamrożone (!) dramstiki z kurczaka, oraz kapusta i przyprawy. Zalaliśmy całość wodą wg instrukcji na garnku ( wewnętrzna strona garnka) i zakręciliśmy garnek i włączyliśmy gaz. Uznaliśmy, że posiedziemy w kuchni i zobaczymy co się stanie, czy nie wybuchnie, czy będzie lecieć para itp, itd. I co po jakimś czasie zaczęła uchodzić para, przycisk w pokrywce/rączce zaczął się podnosić. Jak się podniósł do drugiego poziomu pogotowaliśmy jeszcze z 10 minut, wyłączyliśmy i zostawiliśmy garnek zamknięty aby przycisk opadł. Przycisk opadł i z przejęciem otworzyliśmy garnek i .. nóżki z kurczaka ugotowane !!, warzywa miękkie, całość gotowa ! No, kochani bomba po prostu.

Całość zajęła ok. 30 - 40 minut pewnie - następnym razem zerkniemy na zegarek ;).

Aaaa przygotowując drugie danie zapomnieliśmy w tej euforii o sałatce i wybór padł na brokuły .. hmm to zróbmy na parze, ee będzie trwało .. o nie .. zrobimy je w . .. szybkowarze. Włożyliśmy do umytego garnka sitko ( metalowe) na dno garnka, podlaliśmy wodą, włożyliśmy brokuły. Zamknęliśmy garnek i poczekaliśmy 10 minut. Wyjęliśmy brokuły, cudownie ugotowane ! brawo :)

Podsumowując : super garnek, bardzo nam się podoba i już myślimy co ugotujemy dalej.

Przekręt czyli :)

wszedł M. do kuchni i powiedział o... sushi .. sushi ?? hmmm.

Oczywiście, że to nie sushi a krokiet z nadzieniem pozostałym z gołąbków świątecznych czyli z ryżem i grzybami.

Nadzienie robiła moja Mama, zostało trochę więc wymyśliliśmy krokiety do barszczu czerwonego.

A na koniec przypominam o konkursie i zapraszam do udziału.

W ramach Pudliszkowego konkursu, przygotowaliśmy dzisiaj domową zupę pomidorową.

Zupa Pudliszkowa czyli pomidorowa najlepsza  

• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1/2 selera
• 1/2 pora
• 1 cebula
• ziele angielskie 4 szt
• lubczyk suszony 1/2 łyżeczki
• sól,pieprz
• Koncentrat pomidorowy 30% Pudliszki
• ryż 1 woreczek
• śmietana 18% - 3 łyżki

Warzywa umyć, obrać  i pokroić w plasterki, przełożyć do garnka i zalać zimną wodą, zagotować dodając ziele angielskie oraz lubczyk. Gotować od zagotowania przez ok. 1.5 godziny na małym ogniu, ma pyrkolić.  Po tym czasie wyjąć warzywa i przyprawy, a do wywaru dodać koncentrat pomidorowy Pudliszki i wymieszać całość, gotować jeszcze ok. 10 minut. Ugotowany ryż przełożyć na talerz w formie stożka, dodać zupą i łyżkę śmietany, udekorować suszoną lub świeżą pietruszką. Smacznego !

Oj, śnieg zaczął dzisiaj za oknem rano prószyć zaczął śnieg i padła decyzja o pierwszej zimowej zupie czyli :

Krupnik wg M. Łebkowskiego z Najlepszych przepisów Kuchni Polskiej czyli

• 100 g kaszy perłowej
• 200 g skrzydełek z kurczaka ( nasza zmiana)
• 1 marchewka, 1 cebula
• 1/2 selera, 250 g ziemniaków
• 2 łyżki masła, 4 suszone grzyby
• sól, pieprz oraz łyżka suszonej natki pietruszki

Grzyby opłukać i zalać 1,5 l. wody, dodać skrzydełka i gotować 1 godzinę. Marchew, pietruszkę i seler obrać i opłukać, cebulę obrać, przekroić na pół, przypiec na patelni bez tłuszczu i wraz z warzywami dodać do zupy. Gotować 30 minut i wywar przecedzieć. Mięso obrać, a grzyby pokroić w paski. Ugotować kaszę w 250 ml wywaru, do ugotowanej kaszy dodać masło i wymieszać. Połączyć kaszę z pozostałym wywarem, dodać pokrojone mięso, grzyby i marchew doprawić solą i pieprzem. Dodać obrane i pokrojone warzywa oraz obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotować 20 minut, posypać natką i podać. Smacznego !

Przepis bierze udział w akcji "Gotujemy po polsku" organizowanej przez Irenę i Andrzeja.

Patronat nad akcją objął producent Oleju Kujawskiego ZPierwszegoTłoczenia.pl

Jechałam z pracy popołudniu, a tu słońce zachodziło, chmury na niebie, aż w jednym ogrodzie po drodze przy drodze zobaczyłam dynie i zamarzyłam o zupie .. zupie dyniowej, jesiennej pysznej. Jak pomyślałam tak zrobiłam. Przyjechałam do domu, przekroiłam dynię na pół.

Jesienna zupa z dyni

Składniki:

• dynia połówka takiej malutkiej,
• 1 marchewka większa,
• 2 ziemniaki nieduże,
• pieprz,
• 1/2 kostki warzywnej,
• 1 łyżeczka .. masła orzechowego,

Dynię obrałam, wydrążyłam, pokroiłam na kawałeczki. Obrałam ziemniaki i marchewkę i drobno pokroiłam. Do garnka przełożyłam, dolałam wody, wrzuciłam kostkę warzywną i gotowałam dynię do miękkości. Potem całość zmiksowałam doprawiłam pieprzem, dodałam łyżeczkę masła orzechowego. Zamieszałam i szybko zjadłam miseczkę.  Pyszna była :) mniam !

Tak i rozwiązanie ostatniej zagadki zdjęciowej:

Oj, za oknem koszmar, deszcze za deszczami.

Po powrocie z pracy uznałam, że jedym słusznym jedzeniem na kolację będzie zupa, gęsta, aromatyczna.

Składniki:

• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 2 marchewki
• 2 ziemniaki większe
• 3 łyżki soczewicy zielonej
• curry madras - kopiata łyżka
• kmin rzymski - łyżeczka
• jogurt naturalny 1 łyżka
• śmietana 18% jedna łyżka
• sok z limonki 1 łyżeczka
• 1 kostka rosołowa warzywna
• pieprz
• kawałek ostrej suszonej papryczki chili
• olej - 3 łyżki
• masło klarowane 1 łyżka
• woda 1,5 l

W garnku rozgrzewamy olej i wrzucamy obrany i przeciśnięty czosnek, obraną i drobno pokrojoną cebulę a na końcu kumin rzymski. Mieszamy i dodajemy masło sklarowane ( lub zwykłe) i mieszamy cały czas, gdy całość leciutko się zrumieni dodajemy marchewkę obraną i pokrojoną w cienkie plasterki i całość zalewamy wodą i mieszamy. Dodajemy ziemniaki, soczewicę oraz curry oraz kostkę rosołową. Wszystko mieszamy i zostawiamy gotując na  małym ogniu, aż ziemniaki zmiękną. Pod koniec gotowania dodajemy papryczkę chilli drobno posiekaną.

W małej miseczce zmieszałam jogurt, śmietaną, sok z limonki oraz kumin.

Gdy zupa już była gotowa rozlałam ją do miseczek i udekorowałam jogurtem.

Zupa rozgrzewa, jest przepyszna i aromatyczna.

Smacznego !

Tak,tak znalazły się dwie osoby czyli:

majanabloxing i jolaszyndlerowicz - tak kochani to była zupa :)

A powstała z następujących składników:

• 4 marchewki ( obrane, pokrojone w plasterki)
• 2 pietruszki ( obranie, pokrojone w plasterki)
• 1 seler ( obrany, pokrojony drobno)
• 1 ząbek czosnku ( obrany, pokrojony)
• 4 szt. ziela angielskiego
• sól, pieprz
• jogurt naturalny
• 6 szt ogórki surowe młode (obrane, pokrojone w plasterki)
• koperek z bukietu ( same "listeczki")
• pietruszka ( drobno pokrojona )

Wszystkie składniki ( oprócz ogórków i koperku i pietruszki, soli i pieprzu i jogurtu ) ugotowałam aż warzywa były miękkie, wtedy dodałam koperek i ogórki, gotowałam całość ok. 15 minut. Po tym czasie zdjęłam garnek, odczekałam 3 minuty i dodałam jogurt, pietruszkę i doprawiłam pieprzem i solą. Podałam ... i zniknęła .. zdjęć brak .. świadkiem zupy jest J.

Ale postanowiłam wybrać jeszcze jedną osobę z komentarzy i jest to komentarz nr:

czyli : lutka40 :)

Kochane, gratulacje - proszę o adresy do wysyłki na email ( w zakładce kontakt)

A już niedługo ..  

zapraszam :)

• cebula duża,
• czosnek, 2-3 ząbki,
• litr bulionu warzywnego,
• szklanka czerwonej soczewicy, -dałam zieloną
• sól,
• 10 ziaren pieprzu ziarnistego,
• 2 łyżeczki carry,
• 1 łyżeczka imbiru - dałam kawałek surowego drobno posiekanego
• listek laurowy,
• garstka posiekanej kolendry,
• puszka mleka kokosowego,
• szczypta chilli,
• olej, 2 łyżki,