Wpisy z tagiem: pomidory
środa, 02 maja 2012
Poranek wczesny, słychać pianie koguta, woda w czajniku zaczyna się gotować, cisza i spokój.. Aż w domu zaczyna ktoś szurać, dzieci się budzą ..a ja przystępuję do przygotowania śniadania. Lekkiego, smacznego, pysznego. Pasta serowa wiosenna
Do miseczki przełożyć ser, umytego i drobno w miarę pokrojonego pomidora, szczypiorek posiekany drobniutko, jogurt - wymieszać, doprawić solą i pieprzem do smaku. Pyszna,pachnąca. 
piątek, 06 kwietnia 2012
U mnie w tym roku na stole zapewne pojawią się jajka faszerowane :)
Jajka faszerowane Składniki:
 Jajka ugotowane na twardo obieramy ze skorupek i drobno siekamy, dodajemy poszatkowaną cebulę i jogurt naturalny. Przygotowaną masę rozdzielamy do 4 miseczek i do każdej dodajemy po łyżce naszych dodatków czyli do jednej miseczki dodajemy pesto, do drugiej koncentrat pomidorowy,a do trzeciej pokrojonego w kosteczkę ogórka konserwowego, do ostatniej czwartej porcji nie dodajemy nic . Mieszamy, doprawiamy ewentualnie i nakładamy do wafelkowych foremek. Dekorujemy wg własnego pomysłu ziołami, odrobinką koncentratu pomidorowego, oliwkami. Podajemy. Smacznego !
poniedziałek, 05 grudnia 2011
Jak może pamiętacie nie tak dawno, dostałam od fmy Monini oliwy do testowania. Zakochałam się w oliwie z pesto i tak powstała najszybsza i bardzo smaczna sałatka do pracy. Sałatka z pesto
Pomidora i jabłko umyć i pokroić drobno, przełożyć do miseczki dodać starty ser i oliwę. Wymieszać, przełożyć do pojemnika, który zabieramy do pracy. Przepyszna i szybka.
Smacznego !
sobota, 26 listopada 2011
Ostatnio w drodze do pracy czytałam po raz kolejny Kuchnię Franceski - Petera Pezzelego, gdzie opisy sosu pomidorowego i ciast różnych są tak aromatycznę, że od razu chce się zrobić taki sos. U mnie ostatnio był inny, ale równie smakowity.
Makaron z dynią
Czosnek i cebulę obrać i pokroić w miarę drobno. Na rozgrzaną patelnię nalać oliwę z oliwek i podsmażyć czosnek, poczekać aż "puści" zapach ( uwielbiam ten zapach) i dodać cebulę zamieszać. Pomidory umyć i pokroić w kawałki dołożyć do cebuli i czosnku wraz z pokrojonymi suszonymi pomidorami, zamieszać, po chwili dodać obraną i pokrojoną w kostkę dynię, wszystko zamieszać i przykryć pokrywką. Po chwili zamieszać i sprawdzić czy dynia zmiękła, jeśli nie poczekać jeszcze chwilę, od czasu do czasu mieszając. Ugotować makaron al dente. Jeśli dynia nie chce zmięknąć, a reszta jest już gotowa można dodać łyżkę a może i dwie wody spod makaronu, wtedy wszystko ładnie się udusi. Doprawić solą i pieprzem. Makaron przełożyć na patelnię do sosu i wymieszać. Podawać posypane bazylią. Smacznego !
niedziela, 20 listopada 2011
W ramach Pudliszkowego konkursu, przygotowaliśmy dzisiaj domową zupę pomidorową.
Zupa Pudliszkowa czyli pomidorowa najlepsza
Warzywa umyć, obrać i pokroić w plasterki, przełożyć do garnka i zalać zimną wodą, zagotować dodając ziele angielskie oraz lubczyk. Gotować od zagotowania przez ok. 1.5 godziny na małym ogniu, ma pyrkolić. Po tym czasie wyjąć warzywa i przyprawy, a do wywaru dodać koncentrat pomidorowy Pudliszki i wymieszać całość, gotować jeszcze ok. 10 minut. Ugotowany ryż przełożyć na talerz w formie stożka, dodać zupą i łyżkę śmietany, udekorować suszoną lub świeżą pietruszką. Smacznego !
środa, 28 września 2011
Jesienią na straganach oprócz pięknie czerwieniących się pomidorów, można też spotkać lekko przeważnie schowane .. zielone. Kupuję przeważnie kilka sztuk i .. smażę.
Składniki:
Zielony pomidory myjemy i kroimy w miarę cieńkie plasterki. Plasterki obtaczamy w bułce tartej doprawionej solą i pieprzem, potem moczymy w jajku wymieszanym z piwem i raz jeszcze panierujemy w bułce. Smażymy na rozgrzanym oleju. Ja podałam je z sosem czosnkowym ( jogurt, ząbek czosnku przeciśnięty i pieprz).
Smacznego ! Zdjęcia kiepskie, ale po pierwsze ciemno, po drugie pomidory zniknały w mgnieniu oka ;) .
środa, 14 września 2011
Ależ mi czas ostatnio ucieka, pędzi wręcz w zawrotnym tempie. Dzisiaj pokażę Wam moje tegoroczne suszone pomidory.. pomidory suszone na słońcu.
Tak, tak od kilku lat w ostatnie dwa tygodnie sierpnia goszczą u mnie na podwórku pomidory. W promieniach słonecznych się suszą. W zeszłym roku na tarasie mój elektroniczny termometr po nagrzaniu wskazywał temperaturę ..80 C. Składniki:
Pomidory myjemy, wycieramy, rozkrajamy na pół ( wzdłuż) i wydrążamy środek ( odkładamy do garnka - nie wyrzucamy - ja robię z tego sos pomidorowy). Na desce lub stole układamy folię aluminiową i na niej układamy połówki pomidorów. Po ułożeniu pomidorów posypujemy je solą i zostawiamy w nasłonecznionym miejscu. Ja mieszkam w takim miejscu że na tarasie w ciągu dnia cały czas jest słońce, więc nie przenoszę pomidorów. Uwaga pomidory raz dziennie odwracamy na drugą stronę, żeby się równomiernie suszyły. Wieczorem tak gdzieś koło godziny 19 przykrywamy pomidory folią, lub zabieramy do domu, aby nie nawilgły. I tak postępujemy z pomidorami przez około 7-10 dni jeśli jest upalnie to może być krócej, uwaga pomidory lubią się "przypalać " czyli zmieniać kolor na.. czarny, takie pomidory smaku nie mają.. więc lepiej zdjąć je wcześniej. Jeśli pogoda nam nie dopisuje to możemy ususzyć pomidory w suszarce do warzyw lub w piekarniku. Tak ususzone pomidory układamy w słoikach, dodajemy obrany i pokrojony czosnek ( możemy dodać listki bazylii, papryczkę chili) i zalewamy oliwą ( ja zalewam zimną, ale słyszałam też o ciepłej oliwie ).
W zimie pomidory zużywamy, a oliwę dodajemy do makaranów i innych pyszności.
poniedziałek, 12 września 2011
Kocham, takie sałatki pyszne i szybkie :) Sałatka jesienna pełna witamin Składniki:
Pomidory umyć i pokroić w kostkę, ze śliwek wyjąć pestki i też pokroić je w kostkę, jabłka też pokroić w kostkę (wydrążyć wcześniej gniazda nasienne). Wszystkie składniki przełożyć do miski i wymieszać. W miseczce wymieszać oliwę z sokiem z cytryny. Dolać sos do sałatki a na koniec posypać pieprzem mielonym. Pyszna ! uwielbiam !
sobota, 03 września 2011
Jak już ostatnio wspominałam zakochałam się w garnku Tajin, zrobiłam w nim warzywa.
 Składniki:
Boczek wędzony pokroiłam w kosteczkę nie za drobną, czosnek obrałam i pokroiłam w plasterki, pomidory i paprykę umyłam i również pokroiłam. Wszystko zostało włożone do garnka skropione oliwą i już. Zostało na noc w garnku stojąc na palenisku z żarem. Rano, okazało się że boczek wytopił się, warzywa udusiły, było pyszne. Karolina wylizywała talerz przed każdorazowym nałożeniem nowej porcji - Mamo, tak żeby żadna kropla smaku mi nie uciekła.:)  i przypominam o konkursie
poniedziałek, 29 sierpnia 2011
Ostatnio przeczytałam u Ewy na blogu o Pikantnym dżemie z pomidorów i chili, potem zobaczyłam go u Ziemianina i jako, że miałam chwilę czasu przystąpiłam do jego zrobienia. Przepis kopiuję od Ewy: Dżem z pomidorów i chili na około 400 ml dżemu 500 g dojrzałych pomidorów 2-4 papryczki chili w zależności od mocy (u mnie dwie wraz z nasionami) 4 obrane ząbki czosnku 2,5 cm świeżego korzenia imbiru 30 ml sosu rybnego (nam pla) 310 g cukru 100 ml czerwonego octu winnego (u mnie ocet z sherry, bo lubię) Obierz pomidory, pokrój w 1cm kostkę. Chili, czosnek i imbir zmiksuj razem z sosem rybnym na papkę - dobrze jest najpierw wszystko i tak posiekać. Tę papkę razem z cukrem i octem wrzuć do szerokiego rondla, dodaj pomidory i gotuj delikatnie przez 30-40 minut, mieszając od czasu do czasu żeby się nie przypalił, częściej pod koniec. W czasie kiedy dżem się smaży wysterylizuj słoiczki i pokrywki wsadzając je na 10 min do piekarnika rozgrzanego do 180°. Kiedy dżem jest gotowy przełóż do słoiczków i zakręć. Jest kilka metod sprawdzania kiedy dżem jest gotowy. Najprostsza i najdroższa to inwestycja w specjalny termometr, jeśli wskaże temperaturę 105°C to dżem jest gotowy. Niektórzy sprawdzają za pomocą łyżki - jeśli dżem nie spada z niej swobodnie, to dżem jest dobry. Jest też metoda z talerzykiem, właściwie to niejedna. Można upuścić łyżeczkę dżemu na talerzyk, schłodzić i sprawdzić czy się ściął, albo najpierw schłodzić talerzyk a potem upuścić na niego łyżeczkę dżemu- jeśli powierzchnia dżemu marszczy się gdy przeciągasz palcem brzeg dżemowej kałuży to dżem się na pewno zetnie.
Niech Was nie zniechęci zapach sosu rybnego podczas smażenia, dżem nie będzie tak ani pachniał ani smakował. Niestety mój aparat chwilami ma problemy z czerwienią .. sama nie wiem od czego to zależy, dlatego mój dżem na zdjęciu jest mocno czerwony a w rzeczywistości ma bardziej ciemny kolor. Dżem pachniał cudownie, teraz czeka na półce na test jesienią. Ewa dziękuję. |
O autorze
Zakładki:
Dieta
Kulinarne
Moje
O blogu / Kontakt
Tagi
 
  
  | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
