Wpisy z tagiem: boczek
piątek, 30 grudnia 2011
W sumie szczerzę mogę tak powiedzieć, że pieczarki to moje odkrycie kulinarne tego roku. Do tej pory jakoś pieczarki nie wzbudzały mojego entuzjazmu. A teraz .. mniam. Robię pieczarki w przeróżny sposób a jeden z nich poniżej. Kolejne też Wam pokażę :) Takie np. były wczoraj na kolację podane w towarzystwie. Pieczarki z patelni w towarzystwie boczku
Pieczarki obrać pokroić na ćwiartki, obrać cebulę i czosnek drobno posiekać. Na patelnię wlać oliwę podgrzać i dodać cebulą z czosnkiem i lekko podsmażyć, dodać pokrojony w kostkę boczek i po chwili pieczarki. Wszystko razem dusić ok. 10 minut, doprawić solą i pieprzem. Próbując czy dobre nie wyjeść wszystkiego z patelni ;) U mnie podane z bułką przypiekaną w piekarniku z masłem czosnkowym. Pyszne !
I przypominam, że już ostatnie chwile na możliwość udziału w konkursie - szczegóły tutaj - do wygranie dwie cudowne uśmiechnięte łyżki.
niedziela, 18 grudnia 2011
Dawno temu gdzieś znalazłam i zapisałam przepis na pierogi z kruchego ciasta, karteczkę z przepisem znalazłam niedawno i tak powstały te pierogi :) Ciasto kruche na pierogi
Mąkę przesiać na stolnicę i masło posiekać nożem łącząc je z mąką, dodać pozostałe składniki. Wszystko dobrze połączyć, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 30 minut. Wyjąć rozwałkować, wycinać kółka szklanką i dodając nadzienie sklejać pierogi. Jajko wymieszać z mlekiem i tą mieszanką posmarować kazdego pieroga. Piec w piekarniku nagrzanym do 180C przez ok. 30-35 minut. Nadzienie :
Kapustę odcedzyć lekko i posiekać . Grzyby namoczyć w wodzie. Boczek pokroić w drobniutką kosteczkę. Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej dodajemy po minucie boczek i przysmażamy go na złoto, dodajemy kapustę oraz grzyby pokrojone. Doprawiamy solą i pieprzem. Przesmażamy wszystko porządnie. Odstawiamy do wystygnięcia i nakładamy na krążki ciasta.
Pierogów było koło 30 sztuk, ale tylko tym udało mi się zrobić zdjęcie, bo reszta zniknęła w zawrotnym tempie, popijana barszczem domowym.
niedziela, 13 listopada 2011
Tak, tak łazanki ..na pytanie moich dzieci co zjadłyby na obiad, dobrego i typowo polskiego powiedziały .. Łazanki .. no to są łazanki.
Łazanki wg domowego przepisu
Kapustę myjemy i szatkujemy nie za drobno, cebulę i czosnek obieramy i siekamy.Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju i wrzucamy pokrojony w kostkę boczek i smażymy przez około 4 minuty, dodajemy cebulę i czosnek i dalej razem podsmażamy. ( pilnujemy patelni żeby rodzina nam tego nie wyjadła - u mnie kilka razy się to już zdarzyło ;) ). Do tej mieszanki dodajemy kapustę i mieszamy a po chwili podlewamy rosołem ( nie całym naraz) , dodajemy pokrojone w kostkę konserwy turystyczne i razem wszystko dusimy, aż kapusta będzie miękka. Gotujemy makaron wg instrukcji na opakowaniu,ale ma być bardziej twardy, bo po ugotowaniu dodajemy go do kapusty i mieszamy i na chwilę zostawiamy. Doprawiamy wszystko porządnie pieprzem. I podajemy. Uwaga znika w mgnieniu oka, u mnie były gotowane w garnku 5 litrowym, który dostałam w zeszłym roku w ramach udziału w akcji Gotujemy po polsku, miałam nadzieję, że chociaż trochę zostanie na kolacje, ale nic z tego zniknęło wszystko. Tak, więc zapraszam do wypróbowania takiej wersji. Smacznego !
Przepis bierze udział w akcji "Gotujemy po polsku" organizowanej przez Irenę i Andrzeja. Patronat nad akcją objął producent Oleju Kujawskiego ZPierwszegoTłoczenia.pl
niedziela, 09 października 2011
Ostatnio będąc w Jeleniej Górze na targu staroci, zjedliśmy szybką i małą przystawkę czyli pieczarki nadziewane i takich też po powrocie do domu zapragnęliśmy. Pieczarki nadziewane
Pieczarki obrać, nóżki odłożyć. Czosnek i cebulę obrać i drobno posiekać wraz z nóżkami pieczarek. Boczek pokroić w drobną kosteczkę. Na patelni rozgrzać olej i przysmażyć na nim czosnek, cebulę i pieczarki oraz boczek, doprawić pieprzem. Ten farsz nakładać do kapeluszy pieczarek, posypać żółtym serem i zapiec w piekarniku. Pyszne, proste, polecam
piątek, 07 października 2011
Figi, och oglądałam je na Waszych blogach i wzdychałam, że mieszkam w małej miejscowości i że tu figi nie dotrą. Ale los był łaskawy i w niedzielę natknęłam się na nie w Krakowie i zakupiłam kilka sztuk. Część zostało zjedzonych na surowo, część przeznaczyłam na kolację. Figi z serem i boczkiem Składniki:
Figi pokroiłam na ćwiartki na każdym kawałeczku położyłam paseczek boczku. Miód z oliwą podgrzałam tak aby miód się rozpuścił i tym posmarowałam figi wraz z boczkiem, a resztę wylałam do naczynia w którym figi były. Wszystko podpiekłam ok. 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200 C i po tym czasie położyłam na każdym kawałku nieduży plasterek sera i znowu zapiekłam tym razem posiłkując się grzałką grzejącą od góry w moim piekarniku, aż ser się rozpuścił i lekko zbrązowiał. Podałam ciepłe i powiem Wam szczerze, było pyszne.
( zdjęcie nie oddaje uroku dania, ale tak to jest jak się robi zdjęcia wieczorem )
niedziela, 02 października 2011
Oj, tak .. jesień przyszła piękna, złocista i ciepła. A ja marzyłam o takim obiedzie .. Składniki:
Obieramy ziemniaki i kroimy w plasterki. Cebulę i czosnek obieramy i kroimy w plasterki. Boczek kroimy w paski, kosteczkę jak chcemy, kiełbasę w plasterki. W garnku ( u mnie tajin ale i forma w której piekę w piekarniku) układamy na spodzie skórę z boczku, lub tłuszcz z niego, na to kładziemy ziemniaki, cebulę, czosnek i kiełbasę warstwami. Ja na samym końcu wszystko skropiłam oliwą i doprawiłam pieprzem i solą. Podlałam odrobiną rosołu i wstawiłam do pieczenia.
Jest to oczywiście moja wersja pieczonego, pieczonych itp.
sobota, 03 września 2011
Jak już ostatnio wspominałam zakochałam się w garnku Tajin, zrobiłam w nim warzywa.
 Składniki:
Boczek wędzony pokroiłam w kosteczkę nie za drobną, czosnek obrałam i pokroiłam w plasterki, pomidory i paprykę umyłam i również pokroiłam. Wszystko zostało włożone do garnka skropione oliwą i już. Zostało na noc w garnku stojąc na palenisku z żarem. Rano, okazało się że boczek wytopił się, warzywa udusiły, było pyszne. Karolina wylizywała talerz przed każdorazowym nałożeniem nowej porcji - Mamo, tak żeby żadna kropla smaku mi nie uciekła.:)  i przypominam o konkursie
czwartek, 25 sierpnia 2011
Tak, tak wędlina domowa - pewnie nie najzdrowsza..ale przygotowana z okazji urodzin J. na jego życzenie.
Składniki:
Do posmarowania: miód 3 łyżki, 1 łyżka wody. Boczek umyć i rozłożyć na desce. Z pozostałych składników zrobić marynatę i rozsmarować ją na boczku. Boczek zwinąć i zostawić na 24 godziny w lodówce. Po tym czasie boczek włożyć do nagrzanego do 180 C piekarnika i piec go około półtorej godziny, posmarować go miodem wymieszanym z wodą i piec jeszcze około pół godziny. Zostawić w piekarniku do wystygnięcia. Smacznego ! 
niedziela, 21 sierpnia 2011
Od kilku lat jest tak, że na urodziny J. kupuję dynię i nadziewam. Tym razem kupiłam cudną dynię ( patrz kilka wpisów wcześniej ). Nadziałam ją samymi pysznościami.
Składniki:
Dyni odkroić górę czyli zdjąć czapeczkę, środek wydrążyć, pestki oddzielić . Miąższ zostawić i pokroić w miarę drobno. Boczek pokroić w kosteczkę i usmażyć na brązowo na patelni z łyżką oleju. Dodać pokrojoną cebulę oraz przeciśnięte 2 ząbki czosnku wszystko porządnie przesmażyć, dodać dynię i podsmażyć wszystko razem, doprawić do smaku. Śmietanę wymieszać z pozostałym czosnkiem. Camemberta pokroić w plastry. A teraz bierzemy naszą wydrążoną dynię i wkładamy do niej pierwszą warstwę czyli boczek z dynią, druga warstwa to 2 plasterki sera camembert a trzecia to 2 łyżki śmietany z czosnkiem, tak do końca warstwami wypełniamy dynię. Na samą górę ja dałam porwane plasterki sera żółtego, śmietanę z czosnkiem i pół łyżki dobrej oliwy z oliwek oraz świeżo zmielony pieprz. Dynię przykryłam czapeczką i włożyłam do zimnego piekarnika w formie, włączyłam piekarnik na 200 C i piekłam dynię do miękkości. Do piekarnika włożyłam też miseczkę z wodą co nadało miękkości całej dyni. Dynia piekła się około godziny. Po tym czasie wyjęłam ją z piekarnika i zostawiłam na 10 minut do ostudzenia.
Potem przekroiłam ją na pół, a potem te połówki na mniejsze części.
Dynia była mięciuteńka wręcz rozpływała się w ustach, a farsz mniam pyszności. Polecam smacznego !
czwartek, 11 sierpnia 2011
Pieczarki faszerowane robimy rzadko, zdecydowanie za rzadko. To proste danie i pyszne.
Składniki:
Pieczarki obrać, nóżki posiekać drobno, kapelusze odłożyć. Cebulę, czosnek posiekać drobno i przesmażyć na 1 łyżce oleju, dodać boczek i po chwili nóżki z pieczarek. Przesmażyć wszystko dokładnie. Doprawić solą, pieprzem i oregano. Do kapeluszy delikatnie nałożyć łyżeczką farsz. Przykryć kawałeczkiem sera żółtego. Piec w nagrzanym do 180C piekarniku, około 25 minut.
Smacznego ! |
O autorze
Zakładki:
Dieta
Kulinarne
Moje
O blogu / Kontakt
Tagi
 
  
  | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
